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厨师长教你干锅香辣鸡翅这样做,只需掌握好这1个的细
发布日期:2020-05-21 02:43   来源:未知   阅读:

鸡翅是深受人们喜爱的食材之一,由翅根、翅中、翅尖3部分组成。其中的鸡翅中更是大受欢迎,做法更是丰富多样,如红烧、油炸、烧烤等太多的做法,每一种做法都有它独特的美味。今天给大家分享的既不是红烧也不是油炸,更不是烧烤而是干锅的做法,这种做法也是非常的简单,只需掌握好烹制时的细节与技巧,做出来的鸡翅绝对的香辣过瘾,不论下酒还是下饭都是不错的选择。

下面我们一起来看做法;【干锅香辣鸡翅】??特点:麻辣爽口、肉质细嫩,简单易做,一看就会。

【所需食材】:鸡翅中、土豆、莲藕、芹菜、青红小米椒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、花椒油、芝麻香油。

??开始制作??

①、首先将鸡翅洗净控出水分后,两面改上一字花刀,放入盆内,加入葱姜片、盐、料酒抓匀腌制30分钟。

②.接下来准备辅料,干锅中都可以加适量的土豆莲藕等,一些硬质素菜来综合口感。土豆和莲藕去皮洗净切条,放入清水中洗净淀粉后,浸泡10分钟捞出控干水分备用。把姜、葱、蒜粒、青红小米辣、芹菜择洗干净改刀,葱切段、姜蒜切片,青红小米椒切粒,芹菜切段、干辣椒切小段。

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